Kruiden drogen of invriezen - wij leggen het uit!

Gelukkig kunt u in het voorjaar en de zomer altijd direct vanuit uw eigen kruidentuin voor uzelf zorgen. Maar wat moet er met de rest gebeuren als het buiten kouder wordt? Onze aanbevelingen: droog de kruiden gewoon of vries ze in. We zullen beide varianten stap voor stap voor je beschrijven, zodat jij ook in de herfst- en winterseizoenen kunt genieten van je heerlijke kruiden!

Gedroogde kruiden zijn altijd beschikbaar om op smaak te brengen

Kruiden drogen - zo werkt het stap voor stap

U kunt de kruiden uit uw tuin eenvoudig ophangen om te drogen en vervolgens in sierpotten bewaren. Op deze manier blijft het frisse aroma behouden en overleven de kruiden probleemloos de winter.

Belangrijk: Gebruik onbeschadigde kruiden om zonder uitzondering te drogen. Beschadigde exemplaren zijn niet geschikt. Gooi alle kruiden weg die gekneusde of anderszins ernstig beschadigde stengels en bladeren hebben.

1. Was de kruiden onder warm stromend water.
2. Droog ze grondig af met keukenpapier.
3. Neem drie tot vijf stelen per keer en knoop ze in een bundel.
4. Hang je kruidenbundels op een warme en goed geventileerde plaats.
5. Verpak de gedroogde kruiden in luchtdichte potjes.

Let op: Stel uw kruiden nooit bloot aan direct zonlicht om ze te drogen!

Praktische tip: je kunt je kruiden ook drogen in de oven. Zet hiervoor de bundels in de oven op 30 à 35 graden Celsius. Laat de deur op een kier staan ​​- u hoeft er alleen maar een houten lepel tussen te klemmen. Het duurt enkele uren voordat de kruiden volledig zijn opgedroogd. Verhoog de temperatuur niet! Anders verliezen de bladeren hun aromatische stoffen.

Kruiden invriezen - zo werkt het stap voor stap

In plaats van ze te drogen, kun je je kruiden ook invriezen. De frosty variant is nog lekkerder voor basilicum, dille, dragon, peterselie en bieslook.

1. Was de kruiden onder warm stromend water.
2. Droog ze grondig af met keukenpapier.
3. Snijd / hak de kruiden in kleine stukjes.
4. Doe ze vervolgens in kleine porties in bakjes voor ijsblokjes.
5. Voeg water toe aan de kruidenporties.
6. Leg het geheel in de vriezer.

Zo ontstaan ​​er kruidenijsblokjes die je er op elk moment uit kunt halen als je er je gerechten mee wilt verfijnen. Voeg gewoon de blokjes toe terwijl je kookt.

Advies

Om de kruiden voor saladedressing te gebruiken, ontdooit u de blokjes en laat u het overtollige water gemakkelijk door een zeef lopen.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken