Tuinplanten
Om pepermunt te conserveren door het te drogen
Elke tuinman kent pepermuntthee van kinds af aan. De populaire drank is gemaakt van pepermuntblaadjes. De bladeren kunnen zowel vers als gedroogd worden gebruikt voor het maken van thee of voor kruiden in de keuken.
De beste tijd om pepermunt te oogsten
Als je pepermunt wilt drogen, moet je alleen stengels oogsten die bijzonder rijk zijn aan etherische oliën. Ze zijn nog steeds erg aromatisch, zelfs na het drogen.
De beste tijd om pepermunt te drogen te snoeien is vlak voor de bloei, die in juni begint. Op dit moment bevat de munt het grootste aandeel aromatische stoffen.
Na een zeer zonnige zomer kun je in de herfst nog pepermunt oogsten om te drogen. Toen had de plant genoeg tijd om nieuwe etherische oliën te versterken. Als de zomer erg regenachtig en koel was, is het drogen van de pepermuntblaadjes niet de moeite waard.
Dit is hoe pepermunt op de juiste manier wordt gedroogd
Het is het beste om in de late ochtend pepermunt te oogsten om te drogen. Snijd de stelen zo laag mogelijk boven de grond.
Als het kan worden vermeden, was de geoogste planten dan niet. Hierdoor wordt veel van de etherische olie weggespoeld en zullen de planten veel langer nodig hebben om goed uit te drogen.
Bind niet meer dan tien stelen samen in een bundel en hang ze ondersteboven op een geschikte plaats.
De juiste plek om pepermunt te drogen
Directe blootstelling aan de zon is niet aan te raden. Hierdoor verkleuren de planten niet alleen, maar worden ze ook te veel verhit.
De plaats moet luchtig en behaaglijk warm zijn. Geschikte droogkamers zijn:
- Zolder met raam
- Lichte kelderruimte
- Overdekte veranda
- Schaduwrijk balkon zolang het niet regent
Hoe lang duurt het voordat pepermunt droog is?
Hoe lang het duurt voordat de kruiden volledig zijn opgedroogd, hangt af van het individuele geval. De dikte van de stengels, de vochtigheid van de bladeren door wassen en de vochtigheid spelen een rol.
Het droogproces kan tot twee weken duren.
Of de pepermunt goed droog is, kun je zien aan het feit dat je de stelen gemakkelijk kunt breken.
Bewaar de gedroogde pepermuntblaadjes
Doe de hele gedroogde pepermunt in een donkere bak of papieren zak. Maak de bladeren pas kort voor consumptie los van de stelen, zodat het aroma niet verdampt.
Bewaar de pot in een donkere, warme en bij voorkeur droge ruimte tot je de pepermunt gebruikt.
Hoe lang kan gedroogde pepermunt worden bewaard?
Goed uitgedroogde pepermunt is enkele maanden houdbaar. Controleer van tijd tot tijd of de stelen nog in orde zijn en of er geen schimmel is ontstaan.
Tips & trucs
Pas bij het drogen van pepermunt op dat u de stelen niet zoveel mogelijk met uw vingers aanraakt. Hierdoor verdampen de componenten van de pepermunt.
Ce
De versheid van het tuinboek - ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
De versheid van het tuinboek ABC als poster:
