Wanneer is de beste tijd om marjolein te oogsten?

Marjolein kan continu worden geoogst wanneer u een paar blaadjes in de keuken nodig heeft. Als je van plan bent het kruid te drogen, snijd het dan net voordat de bloemen opengaan. Marjolein bevat dan de meeste essentiële oliën.

Oogst van zomer tot herfst

• Oogst vanaf de zomer
• Bijzonder aromatisch kort voor de bloei
• Snijd alleen het bovenste derde deel
• Eet marjolein snel
• Indien nodig conserveren door te drogen

Als je eenmaal marjolein buiten hebt gezaaid, duurt het ongeveer twee maanden voordat de planten groot genoeg zijn om te oogsten.

Je kunt doorgaan met oogsten tot in de herfst, zolang de plant maar voldoende nieuwe scheuten aanmaakt.

Oogst alleen het bovenste derde deel van de stelen

Je oogst marjolein door het bovenste derde deel van de stelen af ​​te snijden met een schaar of een scherp mes. Je moet tijdens de oogst niet lager gaan, zodat de marjolein kan herstellen.

Pluk niet alleen de bladeren van de marjolein, maar snijd de hele stengel af, dit helpt de plant om beter te vertakken.

Bijzonder aromatisch kort voor de bloei

Als je marjolein uit eigen tuin voor de winter wilt behouden, moet je de takken afknippen voordat de bloemen opengaan.

Op dit moment bevatten de bladeren veel etherische oliën. Omdat sommige aromatische stoffen verloren gaan door conservering, is het logisch dat het kruid bijzonder aromatisch is wanneer het wordt geoogst.

Eet marjolein zo snel mogelijk

Oogst indien mogelijk slechts zoveel marjolein als u daadwerkelijk nodig heeft. Het kruid gaat een tijdje mee, maar smaken gaan bij elke aanraking verloren. Hoe verser je marjolein aan de soep of stoofpot toevoegt, hoe sterker het kruideneffect.

Ongebruikte kruiden kunnen te drogen worden opgehangen of in olie worden gedrenkt. Marjolein is alleen voorwaardelijk geschikt om in te vriezen.

Tips & trucs

Vaak is te lezen dat marjolein pas tot de bloei geoogst mag worden. Dat is niet waar. Alle delen van de plant kunnen probleemloos gegeten worden omdat ze geen giftige stoffen bevatten, ook niet na de bloei. In de industriële teelt wordt marjolein zelfs geoogst en verwerkt met bloemen en stengels.