Geroosterde sojabonen - een gezonde en veganistische snack

Sojabonen zijn een allround talent en worden op veel manieren gebruikt in de keuken. Ze zijn gezond en bevatten veel eiwitten, voedingsstoffen en vezels. Ze worden geroosterd als lekkere snack voor tussendoor.

Geroosterde sojabonen zijn een gezonde traktatie

Geroosterde sojabonen

Voordat de bonen kunnen worden geroosterd, moeten ze minstens twaalf uur, bij voorkeur een nacht, in koud water worden geweekt. Op deze manier bereid, kunnen ze de volgende dag worden geroosterd.

1. Giet het weekwater uit de bonen en laat ze goed uitlekken.
2. Verwarm de oven voor op 170 graden.
3. Leg een niet te dikke laag bonen op een bakplaat.
4. Rooster de bonen ongeveer twintig tot dertig minuten tot ze goudbruin zijn. Draai regelmatig.
5. Kruid de bonen terwijl ze nog warm zijn, bijvoorbeeld met kerrie, paprika, sojasaus, zout of peper.
6. Laat de sojabonen afkoelen op een bord of in een kom.

Kleinere hoeveelheden sojabonen kunnen ook in de pan op het elektrische fornuis worden geroosterd. Laat de bonen ook een nacht weken. Doe de uitgelekte sojabonen in de verwarmde pan, maar zonder vet toe te voegen. Rooster de bonen, keer ze keer op keer om, tot ze geurig en bruin zijn. Doe de bonen in een kom om af te koelen en voeg als laatste de kruiden toe.

Sojabonen die in de oven of in de pan zijn geroosterd, kunnen enkele weken luchtdicht bewaard worden in potjes met schroefdeksel.

Waarom zijn sojabonen zo gezond?

Sojabonen zijn een vet- en suikervrije snack die je twee keer kunt eten. Veel vezels zorgen voor een goede balans in de darm en houden je lang vol. Mineralen, vitamines en sporenelementen maken sojabonen tot een gezond voedingsmiddel.
Het is de moeite waard om de volgende ingrediënten te noemen die een positief effect hebben op het menselijk lichaam:

• calcium
• plantaardig ijzer
• Magnesium
• foliumzuur
• hoog plantaardig eiwitgehalte
• waardevolle enzymen
• plantaardige oestrogenen

Vooral vegetariërs en mensen die een veganistisch dieet volgen, zullen sojabonen een belangrijke bron van voedingsstoffen vinden.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken