Hoe knolselderij te oogsten!

Niet alle selderij is hetzelfde. Knolselderij verschilt in veel opzichten van knolselderij - ook in termen van oogst. Waar moet rekening mee worden gehouden zodat er tijdens de oogst en daarna niets misgaat?

Het juiste oogstmoment

Er is geen specifiek tijdstip waarop de knolselderij moet worden geoogst. Het kan over een langere periode worden geoogst. In principe is oogsten mogelijk vanaf augustus mits tijdig gezaaid. Maar het is beter om het tussen eind oktober en begin november te oogsten.

Hoe langer de knollen in de grond mogen blijven, hoe groter ze worden. Maar vóór de eerste grote vorstperiode moeten ze van de grond worden bevrijd. Als de knollen worden blootgesteld aan temperaturen onder de -4 ° C, worden ze beschadigd. Hun smaak lijdt onder anderen.

Hoe verder te gaan

Het is ideaal om bij droogte de knollen uit de grond te halen. In tegenstelling tot selderij worden de planten niet aan de oppervlakte afgesneden, maar worden hun knollen ondergronds geoogst.

Een graafvork kan als hulpmiddel dienen. Hiermee steek je onder de knollen. Duw nu de knollen uit de grond en naar de oppervlakte. Pas op dat u de knollen niet beschadigt. Met een beetje geluk kun je je verheugen op een opbrengst van tussen de 2,5 en 3 kg knolselderij per vierkante meter.

Direct na de oogst ...

... de bronnen van fouten verdwijnen niet plotseling. Let op het volgende:

• verkort de wortels met een mes
• verwijder de grove bladeren (verwijdert vocht en kan dan als soepgroente worden gebruikt)
• laat de hartblaadjes op de knollen
• bewaar de knollen op de juiste manier z. B. in zand in de kelder of als alternatief direct verwerken

Tips & trucs

De knolselderij is enkele maanden houdbaar. Om dit te doen, is het raadzaam om het niet te wassen, maar om de aarde eraan te laten hechten. Dit vermindert het risico op rot.