Knolselderij invriezen - praktische gids en tips

In de meeste gevallen is een knolselderij te groot om in één keer op te gebruiken. Nu zijn er verschillende mogelijkheden om een ​​gesneden exemplaar duurzaam te maken. Wil je de overgebleven knolselderij binnen een week consumeren, wikkel deze dan in een vochtige doek en bewaar deze in deze vorm in het groentevak van de koelkast. Als de knol maandenlang zo vers mogelijk moet blijven, is invriezen de beste oplossing. In onze gids zullen we u in detail vertellen hoe u verder moet gaan.

Selderij kan goed worden ingevroren met andere groenten

Knolselderij invriezen - de procedure stap voor stap

Knolselderij invriezen is een van de gemakkelijkere oefeningen in de keuken. Als de groenten eenmaal zijn geschild, is de rest van het werk zonder veel moeite gedaan. Implementeer onze stapsgewijze instructies:

1. Snijd de wortelresten aan de onderkant van de knol royaal af. Gebruik hiervoor idealiter een scherp, handig keukenmes.
2. Verwijder bovendien de basis van de bladeren met hetzelfde instrument.
3. Schil de knolselderij. Daarbij moet u niet overdreven spaarzaam te werk gaan, integendeel. Haal ongeveer een halve centimeter weg van de knol. Ook hier is het raadzaam om een ​​scherp mes te gebruiken - met een dunschiller kom je maar langzaam vooruit en / of bereik je niet het gewenste resultaat.
4. Snijd de knolselderij in kleinere stukjes - blokjes hebben zijn waarde bewezen.
5. Leg de stukjes knolselderij in diepvrieszakjes of andere bakjes zoals diepvriesblikken. Pas op dat u niet te veel stukken in een zak (of blik) doet. De afzonderlijke stukken moeten wat ruimte hebben. In het geval van diepvrieszakjes is het belangrijk om de overtollige lucht te verwijderen na het vullen met de stukjes bleekselderij. Om dit zeer snel, gemakkelijk en betrouwbaar te doen, heeft u een vacuumsealer nodig. Als alternatief kunt u de lucht met uw mond naar buiten zuigen. Dit is echter zwaarder. Om de stukjes bleekselderij plasticvrij te verpakken, kunt u geschikte glazen of bewaarbakjes van glas of roestvrij staal gebruiken. Het is belangrijk dat de hulpmiddelen goed gesloten kunnen worden.
6. Sluit de gebruikte containers luchtdicht af.
7. Leg de zakjes of blikjes bleekselderij in de vriezer.

Let op: In rauwe vorm is de knolselderij maximaal zes maanden houdbaar in de vriezer.

Gekookte knolselderij kan ook worden ingevroren

Mocht er iets overblijven van de reeds gekookte knolselderij, dan is het ook mogelijk deze in te vriezen. Dat is hoe je het doet:

1. Laat de gekookte stukjes bleekselderij afkoelen.
2. Verzegel de stukken in porties in luchtdichte containers (zie stap 5 in de bovenstaande instructies).
3. Zet de bakjes met de stukjes bleekselderij in de vriezer.

Let op: in gekookte vorm is de knolselderij drie maanden houdbaar in de vriezer.

Advies

Na het ontdooien hoef je alleen maar de stukjes bleekselderij te verwarmen.

slotwoord

Door in te vriezen heb je knolselderij lang bij de hand, bijvoorbeeld als ingrediënt in soep. Daarover gesproken: combineer de stukjes bleekselderij met plakjes wortel, gesneden prei en peterselie en vries de ingrediënten samen in. Zo heb je altijd een variatie aan soepgroen bij de hand.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken