Op de juiste manier aromatische sjalotten kweken

Sjalotten komen oorspronkelijk uit de Franse keuken. Zoals alle uien behoren ze tot de prei-familie, maar hebben een mildere smaak dan conventionele uien en worden bij ons steeds populairder. Tuinbezitters kunnen met weinig moeite zelf sjalotten telen.

Sjalotten worden in mei gedekt

Hoe wordt de sjalot geplant?

Wie sjalotten in de tuin of in de bloembak (€ 17,99 bij Amazon *) Als je op het balkon wilt kweken, moet je eerst je favoriete soort kiezen. Er zijn drie soorten sjalotten:

• de sjalot uit Jersey is langwerpig en roze van kleur
• de grijze sjalot is ook langwerpig, relatief klein en grijs van kleur
• de gele sjalot is rond en lijkt op de normale keukenui

Iedereen heeft een beschutte, warme plek nodig met zoveel mogelijk zon. De grond moet rijk zijn aan voedingsstoffen, humus en licht zanderig zijn. Een belangrijk criterium voor de bodem is een goede doorlaatbaarheid. Sjalotten verdragen geen wateroverlast. Als de grond te nat is, beginnen ze snel te rotten.
Na de ijsheiligen worden de zaaduien in rijen gezaaid en ongeveer vijf centimeter in de aarde gestoken.
De rijen moeten ongeveer 25 cm uit elkaar staan, 15 cm tussen de individuele bollen is ideaal.

Verzorging en oogst

Net als normale keukenuien zijn sjalotten relatief gemakkelijk te verzorgen. Om ervoor te zorgen dat ze zich goed ontwikkelen, kan bij het zaaien een meststof met langzame afgifte, zoals hoornkrullen, worden gebruikt(€ 24,99 bij Amazon *) om rond de uien gestrooid te worden. Verdere bemesting is niet nodig. De sjalotten hebben echter altijd voldoende water nodig totdat ze in juli worden geoogst. Als er geen water is, blijven de uien klein.
Het juiste moment om te oogsten is wanneer de uiengroenten beginnen te verdorren. Je haalt de ui uit de grond, knoopt er altijd meerdere samen in een bosje en hangt ze dan op een luchtige plek zodat de uien goed kunnen drogen.