Doe er kweeperen in - een heerlijk recept om uit te proberen

Door een deel van je geoogste of gekochte kweeperen zoet en zuur te beitsen, creëer je smakelijke voorraden voor de tijd na het seizoen. We hebben een heel lekker recept voor je, dat je natuurlijk een beetje kunt aanpassen afhankelijk van je smaak qua ingrediëntenlijst.

Kweeperen kunnen het beste in appelciderazijn worden geplaatst en worden verfijnd met gember

Heerlijk recept voor het beitsen van kweepeer

Jij hebt nodig:

• verse kweeperen
• 600 ml water
• 200 ml appelazijn
• 550 g suiker *
• 1 pakje gemalen vanille (5 g)
• Zeezout
• kaneel
• gemberpoeder
• Mason-potten met deksels
• keukenweegschaal
• middelgroot vaartuig
• klein vaartuig
• kookpot
• lepel

* Voor uw gezondheid raden wij u aan om berkensuiker te gebruiken in plaats van gewone suiker.

Hier leest u hoe u uw kweeperen correct kiest

1. Wrijf indien nodig de pluisjes van de kweepeer met een schone doek.
2. Was de vruchten grondig en droog ze zorgvuldig af.
3. Snijd de kweeperen vervolgens in vieren met een scherp keukenmes en verwijder de pitten.
4. Snijd het fruit vervolgens in grote blokjes.
5. Weeg 1,5 kilo van je bereide kweeperen af ​​met de keukenweegschaal.
6. Meng voldoende water met een snufje zout in een middelgrote kom.
7. Doe de 1,5 kilo kweepeer in de bak met het zoute water. Zorg ervoor dat de vruchten onder het water staan.
8. Meng 50 gram suiker met de gemalen vanille in een kannetje.
9. Meng in een grote pan 600 milliliter water met de appelciderazijn, de suiker en de suiker-vanille-mix.
10. Kook de vloeistof.
11. Haal de kweeperen uit het gezouten water en laat ze even uitlekken.
12. Doe dan het fruit in de pan.
13. Breng op smaak met kaneel en gember.
14. Dek af en laat het mengsel tien minuten op laag vuur sudderen.
15. Haal de pan van de kookplaat.
16. Haal de kweeperen eruit, laat ze uitlekken en vang het brouwsel op.
17. Giet het fruit in schone metselaarpotten.
18. Laat het brouwsel een beetje inkoken.
19. Giet het dan over de kweeperen in de potten. Zorg ervoor dat de vruchten volledig bedekt zijn.
20. Sluit de potten goed af en draai ze vijf minuten ondersteboven (deksels).
21. Bewaar de zoetzure kweeperen op een donkere plaats.

Advies

De kweeperen zijn enkele maanden houdbaar en eetbaar.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken