Prei bewaren - opties, instructies en tips

Prei is een aromatische groente die zich uitstekend leent voor bijvoorbeeld soepen en diverse rijstgerechten. Daarnaast is prei relatief eenvoudig te bewaren, afhankelijk van de gewenste bewaartijd op een droge, koele, donkere plaats, in de koelkast of in de vriezer. In ons artikel staat waar u op moet letten.

Prei heeft een zeer sterk aroma dat zich snel door de koelkast verspreidt

Prei op de juiste manier bewaren - deze opties zijn er

U kunt prei op verschillende manieren bewaren. De respectievelijke locatie heeft natuurlijk invloed op de houdbaarheid:

• koele, donkere, droge plaats (ongeveer drie tot vier weken)
• in de koelkast (ongeveer twee weken)
• in de vriezer (ongeveer tien tot twaalf maanden)

Bewaar prei op een koele, donkere en droge plaats

Prei kan het beste bewaard worden in een bijkeuken of op een zolder. Daar kun je hem bijvoorbeeld in een draadmandje doen.

U kunt de prei ook in krantenpapier wikkelen en in een emmer met vochtige aarde of zand wikkelen.

Advies

Idealiter bewaar je de prei staand. De groenten verliezen meer energie tijdens het liggen omdat ze terug willen naar hun natuurlijke staat (tijdens het groeien). Dit geldt overigens ook voor wortelen.

Bewaar prei in de koelkast

Leg de hele prei in de koelkast gewoon in de groentelade.

Let op: prei heeft de neiging zijn intense aroma over te dragen aan andere groenten in de koelkast. Om dit te voorkomen, wikkel je de prei in een plastic zak en bewaar je ze in de groentelade. Dankzij deze maatregel zal de prei ook minder snel uitdrogen en kreuken.

Belangrijke opmerking: Voorgesneden prei (uit de handel) moet je in de koelkast bewaren en op dezelfde dag of een dag later consumeren.

Bewaar prei lang in de vriezer

1. Was de prei grondig.
2. Wrijf de groenten voorzichtig droog met keukenpapier.
3. Snijd de prei in plakjes.
4. Blancheer de prei enkele minuten in kokend, licht gezouten water.
5. Spoel de plakjes prei af in ijswater.
6. Leg de stukjes in porties in diepvrieszakjes.
7. Zet de zakjes met de prei in de vriezer.

Advies

Je kunt prei ook rauw invriezen - heel of in plakjes. Na het wassen en drogen gewoon in diepvrieszakjes doen. Wil je de prei later gebruiken, dan hoef je deze niet eerst te ontdooien.

Algemeen belangrijke informatie over het bewaren van prei

Als u de prei een paar weken of maanden wilt bewaren, moet u ervoor zorgen dat u bij aankoop verse prei krijgt. Onderscheidende kenmerken:

• sterke vorm
• groene bladeren
• geen vlekken

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken