Plant van de maand: de bonenkruid

De bonenkruid is een van die aromatische planten die in geen enkel kruidenbed of apotheektuin mogen ontbreken. Het is niet alleen een populaire smaakmaker voor bonengerechten, maar ook een waardevol geneeskrachtig kruid dat in de volksgeneeskunde wordt gebruikt bij buikpijn en huidproblemen.

Hartige zomer is jaarlijks

Plant profiel:

• Botanische naam: Satureja
• Bestellen: Lamiales
• Geslacht: Hartige kruiden
• familie: Mint familie
• Groei: Bossige opgaande onderstruik
• Hoogte: 40 tot 70 centimeter
• Bloeitijd: Augustus tot september
• Bloemvorm: Spike-achtige kransen
• Bloemkleur: Wit, roze, lichtpaars
• Vel: Liniaal lancetvormig, wintergroen

Eigenschappen

Het zomerbonenkruid gedijt goed als eenjarige, kruidachtige planten. Het winterbonenkruid kan daarentegen tweejaarlijks of zelfs meerjarig zijn.

Herkomst:

De bonenkruid is in het wild te vinden op kale gronden in de hele Middellandse Zee, waar het groeit op droge, steenachtige hellingen, op velden en op spoordijken.

Zaaien en planten:

Om hartig uit zaden te kweken, vult u eind april kleine kweekpotten met zaadcompost en strooit u de zaden er eenvoudig op (lichtkiemer). Het kan ook zonder problemen buiten worden gekweekt, maar je moet wachten op de ijsheiligen omdat de zaailingen gevoelig zijn voor de kou. Nadat het tweede paar bladeren is verschenen, worden ze gescheiden op een afstand van dertig centimeter.

Locatie en onderhoud:

Geef de bonenkruid een warme en zonnige plek in het kruidenbed. Als alternatief voelt de robuuste kruidenplant zich prima thuis in een pot op het balkon.

Boden:

Zoals veel kruiden is de bonenkruid erg zuinig. Hij geeft de voorkeur aan een lichte en indien mogelijk kalkhoudende ondergrond. Magere bodems worden veel beter verdragen dan voedselrijke bodems.

Water geven en bemesten

Bemesting gebeurt in het beste geval aan het begin van het groeiseizoen in het vroege voorjaar en zelfs dan nog maar spaarzaam met een beetje compost.

Ook bij het water geven kun je terughoudend zijn, want de bonenkruid is extreem gevoelig voor teveel vocht. Het kruid daarentegen doorstaat probleemloos droge fasen.

Oogst en conservering

Oogst bonenkruid net voor of tijdens de bloei, want dan heeft de plant het meeste aroma ontwikkeld. Hiervoor worden de scheuten net boven de grond afgesneden, samengebonden en op een niet al te lichte, luchtige plaats te drogen gehangen. Schil vervolgens de bladeren af ​​en bewaar ze in donkere, goed sluitende containers.

Advies

Je kunt ook hartig invriezen. Leg hiervoor de in stukjes gesneden twijgen in diepvrieszakjes. Als alternatief kunt u de bladeren eraf plukken, in porties in ijsblokjesbakjes doen, met water vullen en invriezen.