Wasabi kweken - zo gedijt Japanse mierikswortel

Wasabi heeft het in Europa gehaald, althans in naam. Omdat wat in dit land als wasabi wordt verkocht, meestal gewoon gekleurde mierikswortel is. Als je het origineel wilt proeven, moet je diep in je zak graven of de plant zelf kweken.

Wasabi wordt het best gekweekt uit zaailingen

Begin met een zaailing

Wasabi is een meerjarige struik waarvan de vlezige wortels twee tot drie jaar nodig hebben om te oogsten. Het kweken van deze plant heeft alleen zin als het lang gepland staat. U kunt beginnen met kleine zaailingen, die u voor slechts een paar euro kunt krijgen in stationaire tuinwinkels of in online winkels.

Het ietwat moeilijke zaaien

Theoretisch kan wasabi ook worden gekweekt uit zaden, maar er zijn verschillende problemen die de hobbytuinier te wachten staan: de zaden zijn moeilijk te verkrijgen in dit land, ze ontkiemen niet betrouwbaar en het kost zelfs nog meer tijd om te oogsten. Als u het toch wilt proberen, moet u rekening houden met de volgende punten:

• zaaien in het voorjaar
• Houd de grond overal vochtig
• isoleer eerst na ontkieming
• plant later uit

Een geschikte standplaats in de moestuin is zeldzaam

In zijn geboorteland Japan groeit wasabi op de rotsachtige oevers van bergstroompjes. Zo'n vochtige omgeving is niet gemakkelijk te vinden in de moestuin. Een plaats dicht bij de vijver zou een alternatief zijn, maar zou in de schaduw moeten zijn. Als er geen vochtige plek is, moet u ijverig gieten. Een voedselrijke bodem en constante temperaturen zijn twee andere groeifactoren.

Veilige teelt in potten

Omdat de vorsttolerantie van de Wasabi niet voldoende is voor strenge winters, is het vaak aan te raden om ze in potten te planten. De pot moet een afvoergat en een afwateringslaag hebben zodat er zich geen water kan ophopen. Ook moet hij minimaal 30 cm diep zijn omdat de wasabi een lange wortel vormt. Het gebruikte substraat kan leemachtig zijn. Zorg ook voor een schaduwrijke en koele plek voor de pot.

De optimale toevoer van water en voedingsstoffen

De grond waarin wasabi zijn felbegeerde wortels uitstrekt, moet altijd vochtig worden gehouden. Maar het water mag niet staan! Het wordt dus aanbevolen om de aarde een beetje te laten drogen voordat deze opnieuw wordt gegoten. Je moet niet gierig zijn met de hoeveelheid water, zodat het vocht tot in de onderste laag doordringt. Onder een potplant moet altijd een schotel gevuld met water staan. Afhankelijk van de behoefte wordt de wasabi in de winter bescheidener ingeschonken.

Het is perfect voldoende als wasabi met bloemenmest eenmaal in het voorjaar (€ 10,30 bij Amazon *) is voorzien. Dit geeft de anders trage groei van de plant een boost.

Advies

Zorg ervoor dat de wasabi tijdens de groeiperiode omgeven wordt door een temperatuur tussen de 15 en 20 ° C.

Overwinteren wasabi veilig

U dient potexemplaren te overwinteren bij temperaturen net boven 0 ° C. Bijvoorbeeld in een onverwarmde wintertuin of kas, waar ook wat daglicht binnenkomt.

Uitgeplant zal de wasabi temperaturen tot ongeveer - 8 ° C overleven, maar moet worden beschermd met een dikke laag schorsmulch of bladeren:

Oogstrijpheid

Zelfs als de groene bladeren van de wasabi best knap zijn, is de wortelstok het stukje verlangen. Na ongeveer 2-3 jaar zal het sterk genoeg zijn om te beginnen met oogsten.