Bewaar ananas op de juiste manier - hierdoor blijven ze langer mooi

De smaak van vers geoogste ananas kan niet kloppen. Als je het fruit een tijdje wilt bewaren, moet je een paar richtlijnen volgen. Lees hier hoe u verse ananas op de juiste manier bewaart om er perfect van te genieten.

Ongeschilde ananas horen niet in de koelkast

De ananas is een goed voorbeeld van zonovergoten tropisch fruit. Als gevolg hiervan kan haar zonnige karakter op geen enkel moment koele temperaturen aan. Dit geldt consequent van teelt tot bewaring. Omdat hun absolute minimumtemperatuur in ongepelde toestand 6 graden Celsius is, is bewaring in de koelkast uitgesloten. Zolang het fruit heel is, worden de volgende varianten aanbevolen:

• Bij kamertemperatuur maximaal 2 dagen houdbaar op een zachte ondergrond
• Bewaar in een koele kelder bij 10 tot 12 graden Celsius gedurende ca. 1 week opgehangen aan het toefje blad

Daalt de temperatuur onder de 5-6 graden Celsius, dan ontstaan ​​binnen korte tijd zwarte vlekjes op de huid en verdampt het aroma.

Bewaar geschilde ananas zonder hun aroma te verliezen

Op het moment van de eerste snede begint een ananas zijn aroma te verliezen. Als het fruit niet meteen wordt gegeten, behoudt een wikkel van vershoudfolie de smaak. De film moet volledig luchtdicht zijn zodat er geen luchtbellen meer onder zitten. Op deze manier verpakt kun je ananas 24-48 uur bewaren in het groentevak van de koelkast.

Dit is een voorbeeldige manier om een ​​verse ananas te schillen

Om een ​​verse ananas in porties te bewaren, is snijden en schillen niet te vermijden. Omdat het lekkerste deel van het vruchtvlees direct onder de huid zit, is een zorgvuldige aanpak aan te raden. Hoe het goed te doen:

• Leg de ananas op zijn kant op een snijplank
• Snijd de bovenkant en hals ongeveer 1 centimeter dik af
• Zet het fruit rechtop en pel het met een scherp mes van boven naar beneden

Pas dan worden de donkere ogen afzonderlijk uitgesneden om zoveel mogelijk van het vruchtvlees te behouden.

Tips & trucs

Om een ​​rijpe ananas te herkennen, heb je een goed gevoel voor verhoudingen en een fijn reukvermogen nodig. Wacht niet tot de vrucht diep ingesprongen kan zijn, want dan is hij al overrijp. De bast kan bij indrukken iets elastischer worden. Als een ananas er mollig uitziet en niet uitgedroogd is en zijn onmiskenbare aroma afgeeft, is hij rijp voor de oogst.

GTH