Hoe een rijpe watermeloen op de juiste manier te bewaren

Als ze rijp zijn, kunnen watermeloenen worden vervoerd en enige tijd bij normale temperatuur worden bewaard. Als de beschermende schaal eenmaal is geopend, wordt de opslagtijd echter verkort.

Herken rijpe meloenen en bewaar ze op de juiste manier

In dit land komen watermeloenen tijdens het hoogseizoen meestal uit de volgende landen:

• Spanje
• Hongarije
• Turkije
• Israël

Vanwege het gewicht van watermeloenen en hun relatieve houdbaarheid, worden de vruchten meestal rijp geoogst en vervolgens over land naar ons vervoerd. Deze periode vermindert echter de resterende tijd dat een watermeloen thuis kan worden bewaard. Je kunt zien dat een watermeloen volledig rijp is aan een geelgekleurd contactpunt en aan een gedempt geluid als je erop klopt. Bewaar de vruchten vanaf dit punt niet langer dan één tot twee weken bij kamertemperatuur, indien mogelijk.

Bewaar watermeloenen in de koelkast

Hele watermeloenen met intacte schil kunnen ook in een koele kelder worden bewaard voor kortstondige opslag. Ze zijn echter niet alleen veel langer houdbaar in de koelkast, hun waardevolle voedingsstoffen en smaaknuances blijven ook beter behouden bij lagere bewaartemperaturen. Watermeloenen die al gesneden zijn, moet je zeker in de koelkast zetten. Dit geldt des te meer voor gehalveerd fruit dat al een tijdje op kamertemperatuur in de winkel ligt. Leg voor het bewaren in de koelkast wat vershoudfolie over de open interface zodat de watermeloen minder vreemde geuren uit de koelkast opneemt. Afhankelijk van hoe rijp de meloen is, kan deze tussen één en drie weken in de koelkast worden bewaard.

Watermeloenen lang bewaren

Als je grote hoeveelheden watermeloenen uit je eigen tuin oogst of als je de rest van een watermeloen over hebt van verse consumptie, kun je het vruchtvlees ook inmaken. Om dit te doen, wordt de watermeloen in kleine blokjes gesneden en worden de zaden voorzichtig verwijderd. Na het koken in een zout brouwsel met kruiden, kan de watermeloen vervolgens worden gepekeld in een mengsel van azijn en limoensap om later als een pittig plantaardig bijgerecht te worden gegeten.

Tips & trucs

Zorg bij het hakken van een watermeloen voor een schoon oppervlak en een hygiënisch gereinigd mes als je de rest langer wilt bewaren. Anders kunnen per ongeluk aangebrachte ziektekiemen zich in de koelkast vermenigvuldigen en ertoe leiden dat de meloen sneller bederft.