Een papaja op de juiste manier bewaren

Met de juiste opslag kunt u een paar dagen genieten van papaja's die perfect rijp zijn. Dit werkt echter alleen als u voldoende voorrijp fruit koopt of oogst.

Herken de rijpheid van een papaja

De perfecte test voor de exacte rijpheid van een papaja biedt de combinatie van kleurbeoordeling en druktest direct op de gewenste vrucht. Een papaja die voldoende aan de boom is gerijpt, herken je aan gele vlekken of strepen. Terwijl een volledig groen gekleurde papaja niet meer goed rijpt, kun je volledig rijpe vruchten herkennen aan een geheel gelige tot licht roodachtige buitenkleur. Als de vrucht nog steeds erg hard aanvoelt als je er zachtjes op drukt met je vingers, wikkel dan de papaja in een kleine krant en laat hem een ​​paar dagen rijpen op een warme plaats. Zodra de schil onder lichte druk komt te staan, kun je de papaja eten of nog een paar dagen in de koelkast bewaren. De temperatuur tijdens opslag mag echter, indien mogelijk, nooit lager zijn dan 7 graden Celsius.

Bewaar de papaja goed

Een volledig rijpe papaja kan ongeveer 3 tot 4 dagen bij kamertemperatuur en in de koelkast ongeveer een week worden bewaard. Als je maar een deel van een papaja tegelijk wilt eten, kun je deze doormidden snijden en de zaadjes eruit scheppen. De helft die niet direct wordt geconsumeerd, blijft enkele dagen in de koelkast en kan in plakjes worden gesneden en gegeten. Om een ​​papaja in te vriezen, is het een goed idee om het vruchtvlees te pureren en het te mengen met een beetje citroensap en het in geportioneerde vorm in de vriezer te plaatsen.

Wees voorzichtig bij het bewaren naast andere fruitsoorten

Rijpe papaja's scheiden het rijpingsgas ethyleen af. Ze hebben deze eigenschap gemeen met de volgende fruitsoorten:

• appels
• tomaten
• bananen

Bewaar papaja's en deze fruitsoorten apart van volledig rijp fruit, anders rijpen ze niet alleen, maar bederven ze ook sneller bij kamertemperatuur. Wil je echter bepaalde fruitsoorten laten rijpen, dan kun je ook van dit effect profiteren.

Tips & trucs

De bitter smakende zaden van papaja worden vaak uitgelepeld en weggegooid. Ze worden gereinigd van het vruchtvlees en kunnen ook worden gedroogd en als specerij worden gebruikt, zoals peper.

WK