De Hokkaido-pompoen op de juiste manier oogsten

De smakelijke Hokkaido-pompoen komt oorspronkelijk uit Japan. Het gelijknamige eiland is niet alleen de thuisbasis van de pompoen, maar ook van het hondenras "Hokkaido" - in dit land ook wel "Ainu" genoemd. Sinds enkele jaren geniet deze pompoenvariëteit ook een grote populariteit bij ons, omdat ze gemakkelijk en winstgevend kan worden gekweekt. Lees in onze gids hoe het heerlijke fruit correct wordt geoogst.

Wanneer is de beste tijd om te oogsten?

De Hokkaido-pompoen is, net als zo'n 800 andere pompoensoorten, een van de winterpompoenen. Deze zijn in het najaar of laat in het seizoen en kenmerken zich door hun lange houdbaarheid. Hokkaido-pompoenen worden meestal tussen september en november geoogst, hoewel - afhankelijk van het zaaitijdstip en het weer - sommige vruchten al eind juli / begin augustus rijp kunnen zijn. Zoals alle winterpompoenen mag de Hokkaido pas geoogst worden als hij volledig rijp is, maar het fruit rijpt ook snel op een warme en droge plaats. Een oogst in onrijpe staat is aan te raden als het weer al erg koud en nat is, die beide niet bijzonder goed verdragen.

Hoe een rijpe Hokkaido-pompoen te herkennen

• heldere oranjerode kleur zonder groene gebieden (uitzondering: groene variëteiten)
• droge, houtige stengel met een bruinachtige verkleuring
• Fruit klinkt hol en dof als je erop tikt

Een Hokkaido-pompoen oogsten - zo werkt het

Als de Hokkaido wordt bewaard, dient u de stengel, inclusief een stuk stengel van minimaal een centimeter lang, onbeschadigd op de vrucht te laten liggen. Anders zal de pompoen snel gaan rotten. Snijd het fruit dus boven de steelbasis af met een scherp mes of een snoeischaar. Beschadig het fruit indien mogelijk niet, want alleen onbeschadigde pompoenen kunnen lang bewaard worden. Een pompoenplant produceert tijdens de oogstperiode meerdere vruchten op verschillende rijptijden.

Bewaar Hokkaido-pompoen op de juiste manier

Rijpe en onbeschadigde vruchten met stengels kunnen tot drie maanden op een koele en luchtige plaats worden bewaard. Hiervoor zijn droge kelders of pantry's ideaal. U kunt de Hokkaido echter ook in kleine stukjes snijden en invriezen of koken (rauw of gestoomd). Zoetzure ingelegde pompoen is bijzonder lekker en smaakt heerlijk bij hartige vleesgerechten.

Tips & trucs

Ideaal als je de smaakvolle Hokkaido samen met suikermaïs en klimbonen kweekt: deze drie planten vullen elkaar perfect aan en je bespaart kostbare kweekruimte.