Is de zwarte nachtschade eetbaar?

De nachtschadefamilie omvat zowel aardappelen als tomaten, maar ook giftige planten zoals dodelijke nachtschade. De zwarte nachtschade wordt meestal giftig genoemd, maar staat in sommige gebieden ook wel bekend als eetbaar.

Welke delen van de zwarte nachtschade zijn eetbaar?

In sommige gebieden worden de rijpe bessen van de zwarte nachtschade zelfs gegeten, ze zouden zelfs erg lekker zijn. De korrels die het bevat, worden echter als giftig beschouwd. Verbruik wordt daarom over het algemeen niet aanbevolen.

Welke stoffen bevat de zwarte nachtschade?

De zwarte nachtschade bevat verschillende alkaloïden die ook in andere nachtschadeplanten voorkomen. Een daarvan is de relatief bekende solanine. Naast de alkaloïden komen ook tannines voor. Het kruid, d.w.z. bladeren en stengels, evenals de pitten en de onrijpe bessen worden als giftig beschouwd. Consumptie wordt sterk afgeraden.

Wat zijn de symptomen van vergiftiging?

Wanneer zwarte nachtschade is vergiftigd, zijn er verschillende symptomen die het spijsverterings- en cardiovasculaire systeem kunnen beïnvloeden. Naast sufheid en angst kunnen misselijkheid, braken en diarree optreden, maar ook hartfalen en kortademigheid. In het ergste geval dreigt de dood door ademhalingsverlamming. De zwarte nachtschade is ook erg giftig voor dieren, vandaar de bijnaam "kippendood".

Waar groeit zwarte nachtschade?

De zwarte nachtschade groeit letterlijk als onkruid, dus overal waar de zaden in de grond terechtkomen, of het nu in het wild is, aan de randen van paden en velden of in de tuin. De zaden kunnen heel lang ontkiemen. Er is sprake van wel 40 jaar. Eenmaal vastgesteld, is de zwarte nachtschade moeilijk te beheersen.

De essentie in het kort:

• Ingrediënten: alkaloïden (solanine en andere), tannines
• rijpe bessen zonder zaden kunnen eetbaar zijn
• Kruiden (stengels en bladeren), zaden en onrijpe bessen zijn min of meer giftig
• Symptomen van vergiftiging: speekselvloed, slaperigheid, braken, diarree, angst, rood hoofd, kortademigheid, bewusteloosheid, ademhalingsverlamming
• soms extreem giftig voor dieren

Advies

Wist je dat zomerjasmijn (bot Solanum jasminoides) verwant is aan zwarte nachtschade? Beiden behoren tot de nachtschadefamilie (bot. Solanum).