Zoete kersen op smaakvolle wijze inblikken

Zoete kersen kunnen in de oogsttijd in overvloed worden geproduceerd. Het is de moeite waard om het fruit in potjes te bewaren. Als ze geraffineerd zijn, zijn ingeblikte kersen bij veel gelegenheden welkom.

Door het inblikken zijn de heerlijke vruchten ook in de winter verkrijgbaar

Bewaar zoete kersen

Hiervoor heeft u verse kersen, suiker, kruiden naar uw smaak (bijv. Kaneelstokje) en gesteriliseerde metselaarpotten nodig. Welke glazen u ook verkiest, ze moeten allemaal voor gebruik worden gekookt of gedurende tien minuten op 100 graden in de oven worden gesteriliseerd.

1. Was je kersen, verwijder de stelen en pitten. Gebruik voor het pitten een kersenontpitter, die alleen een klein gaatje in het fruit boort en daarbij de pit naar buiten duwt.
2. Verzamel de afgewerkte kersen in een kom.
3. Kook vervolgens een suikeroplossing gemaakt van water en suiker. De hoeveelheid suiker hangt af van uw smaak. Voeg de kruiden, zoals een kaneelstokje, een steranijs, anijsbloesem of een kruidnagel toe aan het brouwsel.
4. Schep nu de voorbereide kersen in de glazen, maar laat ongeveer 2 cm ruimte naar de rand toe.
5. Giet dan de suikeroplossing erbij. Zorg ervoor dat een deel van de kruiden in elk glas komt en dat het fruit volledig met vloeistof bedekt is. Gebruik een trechter bij het vullen(€ 4,75 bij Amazon *) dan gaat er niets mis.
6. Droog de rand van de potten en sluit ze af.
7. De volgende stap is wakker worden.

In de inmaakmachine

Plaats de glazen met een beetje ruimte ertussen in de wakerketel en vul ze met voldoende water zodat de glazen tot halverwege het water staan. Kook de kersen een half uur op 90 graden. De kooktijd begint wanneer het opgegeven aantal graden is bereikt. Daarna koelen de glazen een beetje af in de waterkoker en worden ze vervolgens afgedekt met een doek en op het aanrecht geplaatst om volledig af te koelen.

In de oven

Zet de glazen in de lekbak en giet 2 cm water. Schuif de lekbak de oven in en stel een temperatuur van 175 graden in (hetelucht). Zodra de kersen koken, komen er kleine belletjes in het glas, zet de oven uit. Laat de potten een half uur in de oven staan ​​en plaats ze dan onder een doek op het aanrecht om volledig af te koelen.