Kun je zelf eekhoorntjesbrood kweken?

Paddestoelen zoeken in het bos is ontzettend leuk, maar ook vervelend en niet altijd succesvol. Het is dus geen wonder dat er herhaalde pogingen zijn gedaan om de populaire eekhoorntjesbrood voor de binnenlandse teelt te kweken. Omdat dit echter bepaalde leefomstandigheden vereist om te gedijen, die niet gemakkelijk kunnen worden nagebootst in de moestuin, is nog niemand in zo'n poging geslaagd. Om deze reden kun je veel nobele paddenstoelen in een kweekbak kweken, maar de boletus niet.

Eekhoorntjesbrood kan niet thuis in de kweekbak worden gekweekt

Porcini-paddenstoelen hebben bepaalde leefomstandigheden nodig

De reden hiervoor is vrij simpel: de boletus is een zogenaamde mycorrhiza-schimmel die in nauwe symbiose verkeert met bepaalde soorten bosbomen. Je vindt het voornamelijk onder sparren, maar ook bij eiken, beuken en - minder vaak - dennen staan ​​erom bekend dat ze worden gesocialiseerd. Het is niet voldoende om een ​​beukenstam eenvoudig te inoculeren met boletussporen - zoals bijvoorbeeld gebeurt met de oesterzwam - omdat de boletus alleen gedijt in de wortels van levende bomen: beide soorten zijn van elkaar afhankelijk om op elkaar te gedijen.

Waar je eekhoorntjesbrood in het bos kunt vinden

Zelfs een enkele levende boom - zoals een speciaal geplante beuk of spar in de voortuin - is niet voldoende voor de eigen teelt van eekhoorntjesbrood. In plaats daarvan, afhankelijk van de ondersoort, nestelt de schimmel zich het liefst in oudere loof- of gemengde bossen met een dikke laag mos en een losse luifel. Eekhoorntjesbrood komt vooral voor op zonnige open plekken en op zure tot neutrale bodems. Je zou goed succes moeten hebben bij je zoektocht als je de giftige paddenstoel ziet - aangezien de boletus vaak in de buurt ervan wordt aangetroffen, hoef je nu alleen maar beter te kijken.

Welke eetbare paddenstoelen kun je zelf kweken in een kweekbak

In tegenstelling tot de eekhoorntjesbrood zijn er echter een aantal zeer smakelijke eetbare paddenstoelen die geen mycorrhiza-paddenstoelen zijn en die daarom vrij gemakkelijk in een kweekbak kunnen worden gekweekt. Zo zijn

• witte en bruine champignons
• Stein-Champignons
• Oesterzwammen (oesterzwammen)
• Shii-Take
• Limoen champignons
• Rozen Paddestoelen
• Kruiden paddestoelen
• Brown caps (roodbruin reuzenhert)
• Gouden dop (Japanse stokspons)
• Mu-Err (Judasohr)

en sommige andere soorten worden al eeuwen met succes gekweekt. In de handel verkrijgbare kant-en-klare kweeksets maken een ongecompliceerde teelt en snelle oogst mogelijk.

Advies

Er zijn sommige soorten paddenstoelen die erg lijken op de felbegeerde eekhoorntjesbrood. De kastanje-bolet, die ook eetbaar is, kleurt blauw, terwijl de niet-eetbare galbolet extreem bitter smaakt en maagdarmklachten kan veroorzaken.