Hoe artisjokken op de juiste manier te bewaren

Een vers geoogste artisjok is mollig, zwaar in de hand en zit op een sappige, stevige bloemsteel. Artisjokken moeten op de juiste manier worden bewaard om ervoor te zorgen dat ze lang zo vers mogelijk blijven. U kunt hier de drie beste opties lezen.

Als je artisjokken lang wilt bewaren, kun je ze koken en invriezen

Bewaar artisjokken in de koelkast

U kunt artisjokken twee tot drie dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat u de stengel aan laat staan, omdat deze tijdens het bewaren vocht aan het fruit zal blijven geven. Hoe het goed te doen:

• Was artisjokken niet
• Verwijder grondresten op fruit uit eigen teelt met een zachte borstel
• Wikkel de toppen een voor een in een vochtige theedoek
• Artisjokken worden bewaard in de groentelade

De korte houdbaarheid in de koelkast kan worden verlengd tot vier tot zes maanden als je artisjokken vooraf in olie-azijn laat weken.

Bewaar artisjokken decoratief in een waterglas

Is het groentevak van de koelkast vol? Dan kun je artisjokken in het waterglas bewaren. Op deze manier blijven de bloeiende groenten meerdere dagen vers en zijn ze nuttig als mooie decoratie, vergelijkbaar met een bloem in een vaas. Dat is hoe het gaat:

• Snijd de steel vers met een scherp, gedesinfecteerd mes
• Vul het glas of de vaas met water
• Plaats de artisjok in het glas in de warme, gedeeltelijk schaduwrijke stoel bij het raam

Controleer elke dag de stengel onderaan. Als zich op dit punt bruinachtige vlekken vormen, snijdt u de stengel twee tot drie centimeter af.

Kook en vries artisjokken in

Als je artisjokken kookt en in de vriezer bewaart, is een houdbaarheid van maximaal negen maanden gegarandeerd. In de volgende gids wordt uitgelegd hoe u het goed doet:

1. Maak de verse artisjok schoon onder koud stromend water
2. Breek het handvat aan de rand van de keukenkast af
3. Snijd de buitenste bladkrans onderaan en de bladtoppen erboven af ​​met een scherp mes
4. Sprenkel citroensap over de interfaces
5. Kook de artisjok 30-45 minuten in bruisend gezouten water

Laat de gekookte artisjok afkoelen. Zet de bloembodem in een diepvriesdoos en bewaar deze goed gesloten in de vriezer. Als er niet genoeg ruimte in de vriezer is, hoef je alleen maar het artisjokhart uit te snijden en in kleine stukjes te snijden. Bak de stukjes kort. Na afkoeling vul je de lekkernijen in een diepvrieszak, die je ruimtebesparend invriest.

Advies

Met de teelt van artisjokken in de moestuin zijn hobbytuiniers vraatzuchtige slakken te slim af. In tegenstelling tot sla, kool of peterselie, vermijden de onverzadigbare plagen artisjokplanten.