Quinoa - een superfood dat gemakkelijk in te vriezen is

Quinoa, het rijstachtige, smakelijke en veelzijdige Inca-graan uit Zuid-Amerika, wint steeds meer vrienden in de Duitse keuken. Omdat de tijd om te koken vaak beperkt is, rijst de belangrijke vraag of quinoa ook goed kan worden bewaard en ingevroren.

Als er nog quinoa over is, kun je deze gerust invriezen

Quinoa, een gezond hoofdvoedsel

De kleine korrels lijken op granen, maar dat zijn ze niet. Botanisch gezien behoren ze tot de ganzenvoetfamilie, zoals spinazie.
Het pseudo-graan bevat waardevolle ingrediënten die een positief effect hebben op onze stofwisseling.

Bevat 100 g gekookte quinoa

• 104 calorieën
• veel proteïne
• Minder vet
• meer dan 16 g koolhydraten
• veel vezels
• geen cholesterol
• veel mineralen

Quinoa kan op veel manieren gebruikt worden en het smaakt ook nog eens erg lekker. Omdat het geen gluten bevat, is het een uitstekende voedselbasis voor mensen met allergieën. Inca-graan is ook een vaste waarde geworden in de vegetarische en veganistische keuken.
Quinoa wordt gekookt en geserveerd als bijgerecht bij vlees of vis, maar ook gemengd met groenten. Het is dan belangrijk om te weten hoe en hoelang verwerkte quinoa kan worden bewaard.

De opslag van quinoa

Gedroogde quinoa is luchtdicht houdbaar op een droge en donkere plaats gedurende twee tot drie jaar. Gebruik de houdbaarheidsdatum op de verpakking als richtlijn.
Als de quinoa gaar is, bewaar je de restjes in de koelkast, hermetisch afgesloten. Het blijft hier ongeveer een week. Laat het gekookte granulaat in geen geval langer dan twee uur op kamertemperatuur staan. Er bestaat een risico op schimmelgroei.
Een geweldige manier om quinoa te bewaren, is door het in te vriezen.

Vries quinoa in

Moet je snel gaan na een lange werkdag en heb je geen zin om verse quinoa te koken, dan raden we je aan om bevroren granen te gebruiken. Kook op een geschikt moment grote hoeveelheden van het heerlijke Inca-graan voor en vries het vervolgens in porties in. Gebruik hiervoor geschikte diepvriesboxen of -zakken. Quinoa mag niet in contact komen met zuurstof in de vriezer, dit kan vriezerbrandwonden en aanzienlijk smaakverlies veroorzaken. Quinoa kan gemakkelijk ongeveer acht maanden in de vriezer worden bewaard.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken