Kern de paprika's snel en gemakkelijk

Paprika's geven veel gerechten hun sterke, onmiskenbare smaak en hun frisse kleuren zorgen voor afwisseling op het bord. De klassieke saladegroenten worden natuurlijk ook gebakken, gegrild of gekookt om het gehemelte te verrukken. Maar meteen aan het begin van de bereiding is het schoonmaken van de groenten, oftewel het pitten.

Met de juiste aanpak kunnen bijna alle zaden met één handbeweging worden verwijderd

Kern van de paprika's - Verschillende manieren leiden tot het doel

Afhankelijk van waar de paprika's voor worden gebruikt, rauw of gekookt, als bij- of hoofdgerecht, varieert de methode om de pitten en schillen te verwijderen. Het is altijd belangrijk om een ​​puntig, scherp mes te gebruiken om netjes te kunnen werken.

Verwerking in geplette toestand

Voor soepen, ovenschotels, groentestoofschotels of salades is het voldoende om de paprika's in de lengte te halveren, de steel van beide helften te snijden en voorzichtig de witte binnenkant van de schil te verwijderen. Vervolgens kunnen de groenten in reepjes of blokjes worden gesneden en verder worden verwerkt.
Als alternatief is het net zo effectief als beide uiteinden van de paprika worden afgesneden en vervolgens de schil met een mes langs de paprikawand wordt uitgesneden. Zo kun je decoratieve peperringen voor een saladebordje snijden.

Verwerking als geheel

Wil je de paprika's vullen, dan mogen ze bij het schoonmaken natuurlijk niet gesneden worden.
Desalniettemin wordt een puntig, scherp mes gebruikt om de pitten en huiden te verwijderen. Eerst maak je een dik deksel (met steeltje) los en haal je voorzichtig met de punt van een mes de pitten en schil van de binnenkant van de groenten.
Nu kunnen de paprika's gevuld worden met gehakt, rijst of iets dergelijks, het afgesneden deksel dient als sluiting zodat de inhoud er tijdens het koken niet uit kan vallen.
Voor een zeer ongebruikelijke verwijderingstechniek heeft u alleen de schroefdop van een frisdrankfles nodig. Nadat het steeltje van de paprika's is verwijderd, wordt de sluiting voorzichtig in de paprika's gedraaid en wordt ook de gehele kerndarm verwijderd. Op deze manier houden de paprika's maar een klein gaatje en kunnen ze naar smaak gevuld worden.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken