Geschilde asperges bewaren - dat is de juiste manier om het te doen

Asperges schillen kan een vervelende klus zijn. Daarom laten sommige hobbykoks de gezonde en veelzijdige groenten in de supermarkt schillen, mits daar een aspergeschilmachine aanwezig is. De enige vraag die rijst is hoe lang geschilde asperges bewaard kunnen worden en hoe je deze het beste kunt bewaren. In onze gids vindt u alles wat u moet weten!

Geschilde asperges kunnen slechts enkele dagen in de koelkast worden bewaard

Bewaar geschilde asperges slechts korte tijd

In principe is het raadzaam om geschilde asperges zo snel mogelijk te consumeren, dus niet te lang te bewaren. Het kan maximaal één tot twee dagen in de koelkast worden bewaard. Gepelde asperges verliezen snel hun aroma en waardevolle ingrediënten.

Als je je asperges pas over een paar weken of maanden wilt eten, moet je hem thuis zeker zelf schillen zodat je hem daarna hygiënisch kunt invriezen. We leggen zo uit hoe je geschilde asperges in de koelkast of vriezer kunt bewaren.

Advies

Asperges kunnen maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.

Bewaar geschilde asperges in de koelkast

1. Wikkel de geschilde asperges in plasticfolie.
2. Bind de folie vast.
3. Zet het aspergespakket in het groentevak van je koelkast.
4. Consumeer de asperges uiterlijk de volgende dag.

Alternatief: wikkel de asperges in een vochtige handdoek

1. Maak een theedoek nat en wring deze losjes uit.
2. Wikkel de geschilde asperges in de vochtige theedoek.
3. Leg het geheel terug in het groentevak van de koelkast.
4. Consumeer de asperges uiterlijk de volgende dag.

Bewaar geschilde asperges in de vriezer

Vries asperges alleen in als ze vers zijn om de smaak en ingrediënten te behouden.

1. Was de ongeschilde asperges grondig onder stromend warm water.
2. Droog de asperges voorzichtig totdat het laatste vocht is verdwenen.
3. Snijd de houtige asperges af en schil de groenten.
4. Leg de asperges in porties in luchtdichte bakjes voor de vriezer.
5. Zet de bakjes met de asperges in de vriezer.

Advies

• Terwijl andere groenten vaak worden geblancheerd voordat ze worden ingevroren, moet je ze bij asperges vermijden. Anders treedt er ernstig smaakverlies op.
• Als je de asperges wilt gebruiken, kun je hem meteen in kokend water koken, zodat je hem niet eerst hoeft te ontdooien.

Bewaar groene asperges in de vriezer

De bovenstaande instructies zijn van toepassing op witte asperges. Het enige wat u hoeft te doen is de groene asperges wassen en de houtachtige uiteinden verwijderen. Afhankelijk van hoe je de asperges later gaat verwerken, kun je de groenten in stukjes snijden voordat je ze invriest.

Algemeen belangrijke informatie over opslag

Bewaar geschilde asperges apart van andere groenten of fruit. Anders kan het de geur van de buren absorberen.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken