Kersen wassen: hoe u het goed doet

De zomer is kersentijd. Van half juni tot ver in augustus kunt u het heerlijke fruit vers in de winkels kopen of direct uit uw eigen kersenboom knabbelen. De vruchten moeten echter vóór consumptie worden gewassen, omdat vuil en pesticiden op de huid kunnen worden aangetroffen. In het volgende artikel leggen we uit hoe je dit doet.

Kersen moeten voorzichtig worden gewassen

Was de kersen zorgvuldig

Om u van het volle aroma te laten genieten, zijn er een paar punten waarmee u rekening moet houden bij het wassen:

1. Was het fruit voordat u de steel en de pit verwijdert, anders verliezen ze hun sap en smaak.
2. Giet het water af in de gootsteen en plaats de kersen erin.
3. Beweeg voorzichtig en wrijf vuil weg met uw vingers.
4. Selecteer gebroken en bedorven fruit.
5. Draai ten slotte het handvat eraf.

Kersen mogen nooit onder stromend water worden afgespoeld, omdat de gevoelige vruchten gemakkelijk barsten.

Bewaar kersen op de juiste manier

Om kersen een aromatische smaak te geven, mogen ze niet worden geplukt als ze niet rijp zijn. In tegenstelling tot bijvoorbeeld abrikozen of nectarines rijpen kersen niet meer. De geur van de te vroeg geoogste vruchten is onaangenaam zuur en niet erg intens.

Was kersen alleen kort voor consumptie, want dit is de enige manier om ze gewikkeld in een theedoek ongeveer twee dagen in de groentelade van de koelkast te bewaren. Kersen worden vaak aangeboden in een plastic zak. Dit is beter te verwijderen, omdat zich onder de plastic huid condenswater kan vormen, wat leidt tot snelle rot- en schimmelvorming.

Hoe herken ik rijpe kersen

Je hoeft de heerlijke vruchten niet te proeven om erachter te komen of ze echt rijp zijn. Als de steel stevig op het fruit zit en glad en groen is, zijn de kersen precies op het goede moment geplukt. De buitenhuid moet glanzend en volledig gekleurd zijn.

Advies

Als je problemen hebt met het ontpitten van de kersen, leg ze dan een paar minuten in de vriezer. Hierdoor wordt het vruchtvlees wat steviger en kan de pit gemakkelijk worden verwijderd.