Tomaten rijpen niet - wat te doen

De tomaten zijn eigenlijk groot en mollig genoeg om uiteindelijk te worden geoogst en gegeten. Als de vruchten nog steeds niet willen rijpen, kunnen ervaren hobbytuinders een beetje helpen. Dit is hoe het rechtstreeks naar volwassenheid gaat.

Zo motiveer je onwillige tomaten in het bed om te rijpen

Om verschillende redenen duurt het onverwacht lang voordat tomaten in bedden of kassen rijpen. Het kan komen door lage temperaturen of onvoldoende bladmassa op de planten. U kunt het rijpingsproces effectief helpen met de volgende trucs:

• plaats een houten plank naast de tomatenplant en vouw hem erop
• de vrucht mag niet in contact komen met de grond
• Leg er een koelbox overheen en dek deze af met tuinvlies
• Afhankelijk van het weer rijpen de vruchten binnen 1-3 weken
• de rijpkamer wordt één keer per dag geventileerd

Of verdeel de innovatieve, donkerrode rijpfilm onder de tomatenplanten. De gereflecteerde lichtgolven animeren de vruchten om ook rood te kleuren. Hang in de kas meerdere volledig rijpe appels of bananen in de onwillige planten. Het ontsnappende ethyleengas versnelt het rijpingsproces.

Ongecompliceerde narijping in eigen huis

Daalt de temperatuur permanent onder de 10 graden Celsius, dan wil dat niet zeggen dat je het genot van volledig rijpe, sappige tomaten hoeft te missen. Trek in dit geval de plant helemaal uit de grond en draag hem de woning in. Ondersteboven opgehangen aan de waslijn in de warme kelder rijpen de tomaten bij 25 graden Celsius en de hoogst mogelijke luchtvochtigheid.

Individuele groene vruchten worden samen met de stengel geoogst. Verpakt in zwarte folie of krant, brengen de tomaten de komende 14 dagen door in een warme kamer. De envelop wordt één keer per dag geventileerd om schimmel en rot te voorkomen. Het proces is nog duidelijker als de vruchten worden uitgespreid over meerdere lagen krantenpapier. Leg er nog een dikke laag krantenpapier overheen en buig de randen zodat het ethyleengas niet kan ontsnappen.

Tips & trucs

Als je nog steeds trek hebt in vers geoogste tomaten, ga dan niet voor groen fruit. Het solaninegehalte in onrijpe tomaten is altijd op een niveau dat schadelijk is voor de gezondheid. Zelfs tomaten met een paar groene vlekken zijn niet geschikt voor consumptie. De enige uitzondering zijn de groene tomatensoorten.