Uien invriezen - klaar voor gebruik in de kist bewaren

Uien zijn goedkoop en blijven lang vers als ze correct worden bewaard. Dus waarom bevriezen? Omdat er vaak een gesneden ui overblijft die snel bederft. Als je niet van voedselverspilling houdt, vries het dan in. In blokjes gesneden is het zelfs een handig, praktisch kookingrediënt.

Uien kunnen worden gehakt en rauw worden ingevroren

Bevroren alleen geschikt om te koken

Wanneer een recept verse ui-stukjes nodig heeft, zou je eigenlijk een verse ui moeten gebruiken. Ingevroren uien zijn pas na ontdooien geschikt om te koken, braden of bakken. Ze zullen zeker de nodige smaak aan het eten toevoegen.

Maak uien klaar voor gebruik

Hoewel het heerlijk zou zijn bij het invriezen, horen hele uien niet in de vrieslade. De grote stukken doen er veel te lang over om volledig te bevriezen. Bovendien kunnen ze ingevroren niet in kleinere stukjes worden gesneden en zijn ze na een "lang" ontdooiproces niet meer handig.

• Verwijder de schil van de uien
• Snijd voor het invriezen in kleine stukjes
• Afhankelijk van uw wensen, in ringen of stukjes of in fijne blokjes

Invriezen zonder te blancheren

Het goede nieuws is dat de gehakte uien direct de vriezer in kunnen zonder eerst door heet water te hoeven gaan. Hun witte kleur wordt sowieso glazig na het koken en meer dan genoeg van de smaak blijft zelfs zonder blancheren.

Vries de stukjes ui indien mogelijk voor

In veel huishoudens zijn vrieskisten altijd tot de nok toe gevuld. Als er echter nog voldoende vrije ruimte in uw vriezer is, kunt u de stukjes ui in dunne lagen op een schaal verdelen en voorvriezen.

Elk stuk blijft op deze manier bevroren en kleeft niet aan elkaar met andere stukjes ui. Dit betekent dat u later eenvoudig precies het bedrag kunt opnemen dat u op dit moment daadwerkelijk nodig heeft.

Geschikte diepvriescontainers

Kleine stukjes ui zijn niet volumineus en kunnen daarom gemakkelijk in alle denkbare diepvriesbakken worden opgeborgen.

• Brillen zijn milieuvriendelijk
• Plastic blikken zijn stapelbaar en herbruikbaar
• Diepvrieszakken zijn praktisch en kunnen plat gevuld worden

Ongeacht welke diepvriescontainers u verkiest, ze moeten altijd worden geëtiketteerd in de vriezer. Na een paar dagen weet bijna niemand welke inhoud in welke container zit, laat staan ​​wanneer deze bevroren was.

Uienporties ter grootte van een ijsblokje

De meeste gerechten hebben maar een halve ui nodig. De hoeveelheid fijngesneden stukjes past goed in een vakje van het ijsblokjesbakje. Dit feit kan ook met voordeel worden gebruikt bij het invriezen:

• Verdeel grote hoeveelheden uien in een bakje voor ijsblokjes
• laat het erin vriezen
• Haal het bevroren uit de ijscontainer
• Bewaar in een gesloten container

Deze ‘ijsblokjes’ kunnen afzonderlijk worden verwijderd en geleidelijk worden opgebruikt.

Lange houdbaarheid

Of ze nu ingevroren zijn als uienringen of in kleine blokjes, uien uit de vriezer kunnen een heel jaar als praktische voorraad dienen.

Geen wachttijd bij het ontdooien

Omdat uien slechts in kleine hoeveelheden worden gebruikt en daarom in kleine hoeveelheden uit de vriezer worden gehaald, is ontdooien praktisch niet nodig. Na het ontdooien zijn ze sowieso niet knapperig genoeg om rauw te eten. Bij het koken van voedsel ontdooien de kleine stukjes in een mum van tijd, daarom kunnen ze er ook ingevroren in.

Conclusie voor snelle lezers:

• Geschiktheid: Uien kunnen worden ingevroren; zijn alleen goed om te koken
• Hele uien: langzaam invriezen; zijn onpraktisch voor verdere verwerking
• Snijden: verwijder de schil van de ui; in stukjes of ringen gesneden
• Blancheren: Het tijdrovende blancheren is bij deze groenten niet nodig
• Voorvriezen: op een schaal; ongeveer 1 uur; vergemakkelijkt verwijdering later
• Tip: voorvriezen in een ijsblokjesbakje; maakt praktische portiegroottes
• Diepvriesverpakkingen: glazen; Plastic dozen; vrieszak
• Houdbaarheid: 1 jaar
• Ontdooien: kan direct worden toegevoegd aan voedsel dat wordt gekookt