Lavendel - veelzijdig huishoudelijk, keuken- en medicinaal gebruik

De meeste mensen kennen lavendel alleen als onderdeel van parfums en als vulmateriaal in geurzakjes. In feite worden de grote delen van lavandin - een zeer rijke variëteit aan lavendel - die in de Provence wordt verbouwd, grotendeels gebruikt voor parfums. U kunt het intens geurende kruid met zijn hoge gehalte aan etherische oliën echter ook op veel andere gebieden gebruiken.

Lavendel in huis en tuin

De oude Egyptenaren gebruikten een paar duizend jaar geleden onder andere lavendel voor lichaamsverzorging, een traditie die door de Romeinen werd voortgezet. Dit oorspronkelijke gebruik van de plant komt ook tot uiting in de naam, aangezien de naam "lavendel" is afgeleid van het Latijnse woord voor "wassen", "lavare". Zelfs vandaag de dag is de geur van lavendel - nu vaak synthetisch geproduceerd - terug te vinden in veel reinigings- en persoonlijke verzorgingsproducten. De afschrikkende werking van lavendel op vervelende insecten zoals motten en muggen is ook bekend. Om deze reden stopten huisvrouwen vroeger geurzakjes of lavendelstokjes in de linnenkast. Lavendelolie, aan de andere kant, is niet alleen bedoeld om muggen af ​​te weren, maar ook, wanneer het puur op de aangetaste delen van de plant wordt aangebracht, om bladluizen te verdrijven.

Lavendel als geneeskrachtig kruid

Lavendel wordt ook al heel lang als geneeskrachtig kruid gebruikt. Al in de eerste eeuw na Christus beschreef de Romeinse arts Dioscurides de vele toepassingen van de plant. De antiseptische werking van lavendel was bijvoorbeeld ook bekend bij de Romeinse soldaten, omdat ze zich voor een veldslag insmeerden met lavendelolie. Dit moet bij een wond ontstekingen voorkomen. Tegenwoordig is het kalmerende effect van lavendel op de psyche en op het maagdarmkanaal het bekendst. Dienovereenkomstig wordt het onder andere gebruikt bij slaapproblemen of maagdarmklachten. Lavendel kan inwendig worden gebruikt (bijvoorbeeld als thee), maar ook uitwendig (bijvoorbeeld als zalf of tinctuur).

Recept voor een rustgevende lavendelthee

Als je moeite hebt om in slaap te vallen, vaak niet kunt rusten of gewoon gestrest bent, kan een kopje lavendelthee, gedronken vlak voordat je gaat slapen, helpen.

• Neem een ​​ruime handvol gedroogde lavendelbloemen.
• Giet er kokend water overheen.
• Laat het mengsel ongeveer 15 minuten trekken en zeef het dan af.
• drink de thee in kleine slokjes.

Overigens kun je dit brouwsel (natuurlijk gekoeld) ook gebruiken om je planten te besproeien en zo op een natuurlijke manier ongedierte weg te houden.

Gebruik lavendel in de keuken

Lavendel daarentegen is vrij weinig bekend als keukenkruid, omdat veel mensen de bladeren als giftig beschouwen. Dit klopt echter niet, want zowel de jonge bladeren als de bloemen zijn eetbaar en geven een heerlijk aroma af aan vlees- en visgerechten. Inderdaad, in de Provençaalse keuken zijn er talloze gerechten met lavendel - zelfs de beroemde "Kruiden van de Provence" bevatten het. Wees echter niet verbaasd, want de meeste melanges die in dit land verkrijgbaar zijn, bevatten geen lavendel.

Tips & trucs

U kunt uw eigen traditionele Provençaalse kruidenmix samenstellen uit tijm, rozemarijn, marjolein, venkel (kruid), oregano, bonenkruid, laurier, salie en lavendel. U kunt de goed gedroogde en gestripte kruiden enkele maanden in een donkere, afsluitbare verpakking bewaren.

IJA