Pepermunt kan op veel manieren worden verwerkt

Bijna geen enkel ander kruid kan zo veelzijdig in de keuken worden gebruikt als pepermunt. Het groene kruid is licht heet en geeft eten en drinken een fris, kruidig ​​aroma. Je kunt ook pepermunt gebruiken om olie te maken.

Verse muntthee is heerlijk en gezond

Pepermunt kan op zoveel manieren worden verwerkt

• Tee
• Salat
• Nagerechten
• Cocktails en frisdranken
• Decoratie
• pepermuntolie

Voor al het eten en drinken kun je verse en gedroogde pepermunt gebruiken. Gebruik alleen vers geoogste kool voor decoratie en in cocktails.

Je kunt pepermunt ook invriezen. Het verliest dan zijn aroma, maar het kruid komt nog steeds goed tot zijn recht in desserts of salades.

Verwerk pepermunt

Pepermunt kan zowel vers als gekookt worden gebruikt. Bij het koken gaan echter veel vitamines verloren.

Pluk de verse blaadjes van de stengels en voeg ze toe aan het eten of drinken.

Wrijf, afhankelijk van het beoogde gebruik, de gedroogde pepermunt van de steel of giet kokend water over de hele steel om thee te zetten.

Muntthee - de meest populaire kruidenthee

Naast kamille is pepermunt een van de meest gebruikte kruidentheeën. Het is daarom de moeite waard om in de zomer voor de bloei een grotere voorraad te oogsten en te drogen. Dan kun je ook in de winter genieten van aromatische muntthee. Thee gemaakt van zelf geoogste bladeren is, in tegenstelling tot in de handel verkrijgbare theeën, onschadelijk en gezonder.

Maak pepermuntolie

Pepermuntolie is gemakkelijk zelf te maken. Doe hiervoor een handvol stelen in olijfolie van eerste persing en sluit de fles luchtdicht af. Zet ze ongeveer drie weken op een warme plaats.

Minder is vaak meer

Dit geldt ook voor pepermunt. Het heeft vaak zo'n sterk aroma dat het snel andere kruiden bedekt.

Gebruik pepermunt spaarzaam en gebruik minder blaadjes totdat je de ideale hoeveelheid hebt gevonden.

Mensen met maagproblemen moeten ook voorzichtig zijn bij het consumeren van pepermunt, omdat de etherische olie brandend maagzuur kan veroorzaken en de maagwand kan aantasten.

Advies

Ben je dol op gelei of jam met een beetje pit? Voeg bij het koken van kersen-, appel- of frambozengelei een paar blaadjes verse pepermunt toe. Dit geeft de zoete smeerpasta een bijzonder frisse smaak.