Spitskool onderhouden, oogsten en bewaren

Net als de verwante witte koolsoorten behoort spitskool tot de sluitkool. Het is gemakkelijk in de tuin te telen, robuust en geschikt voor vroege teelt. Hierdoor levert de variëteit aan kool al in mei lekkere en gezonde groenten op.

Spitskool kan al in mei worden geoogst als deze vroeg wordt gezaaid

Zorg voor hoge gewasopbrengsten

Succesvol gekweekte jonge planten moeten de kans krijgen om te groeien zonder concurrentie van ongewenst onkruid. Controleer het bed regelmatig op onkruid en wied het indien nodig. De variëteit aan kool houdt niet van droogte. Wekelijks water geven is onderdeel van het basisprogramma tijdens de groeifase. Bij langdurige droogte mogen de groenten vaker water krijgen. Later in het seizoen loont het om de planten op te stapelen. Dit verbetert de stabiliteit van de koppen. Verwijder dode buitenste bladeren om rot te voorkomen.

Wanneer de oogst begint

Spitskool wordt gekenmerkt door een snelle groei. Jonge bladeren kun je op elk moment plukken nadat ze zijn uitgekomen. Wil je hele kroppen oogsten, dan is het oogsttijdstip afhankelijk van de zaaidatum. Na een succesvolle ontkieming in januari zijn de koolkoppen in mei klaar om geoogst te worden. Hoe later u de zaden zaait, hoe krachtiger de planten zich zullen ontwikkelen. Daarna verplaatst de oogst zich naar augustus of september.

Hoe correct te oogsten:

• desinfecteer scherp mes
• Duw de aarde om de stengel en snij deze door
• Maak spitskool los en bewaar in rieten mandjes

Trek de stengelresten samen met de wortels uit het substraat en composteer de restjes. De komende vier jaar mag er geen kool op het bed worden geteeld, zo voorkom je dat de grond eenzijdig vervuild raakt en de groenten besmet raken.

Correcte opslag

Onbeschadigde hoofden kunnen ongeveer een week op een koele plaats worden bewaard. Hangnetten die je in een donkere en droge kelderruimte ophangt, zijn ideaal voor opslag. De oogst kan in zijn geheel of in stukjes worden bewaard in de groentelade. Spitskool kun je invriezen door de kool eerst goed te wassen en de bladeren ongeveer drie minuten te blancheren. Bewaar de groenten vervolgens in diepvrieszakjes.

Advies

Zet de kroppen niet naast appels, want dan zal de kool sneller verwelken.