Het juiste moment om groene asperges te oogsten

Geen enkele andere groentevorm komt zo goed in de lente als asperges. De groene stokjes komen in de meest uiteenlopende variaties terecht op het bord van restauranthouders of thuis tot ver in de zomer. Om het echt heerlijk te laten smaken, is het belangrijk om het juiste oogstmoment te kiezen. Hier zijn enkele tips om zelf te kweken.

Groene asperges worden geoogst als ze 15 cm lang zijn

Functies ter oriëntatie

Afhankelijk van het ras hebben groene asperges verschillende oogstdata. Over het algemeen zijn de groenten eind april rijp. Twee kenmerken geven aan dat plezier niet lang op zich laat wachten:

• de bodemtemperatuur
• de lengte

De bodemtemperatuur

Groene asperges oogst je als de bodemtemperatuur rond de 16 ° C ligt

De lengte

Snijd groene asperges vanaf een lengte van 15 cm. Omdat het bovengronds groeit, kun je de timing goed inschatten.

Versnel de oogstdatum

Wilt u uw groene asperges eerder oogsten, dek deze dan tijdens de groeifase eenvoudig af met een zeildoek of fleece.

Einde van het oogstseizoen

Het oogstseizoen voor asperges eindigt na 24 juni, de traditionele Sint-Jansdag. Dan moeten de groenten hun batterijen opladen om volgend jaar weer te ontkiemen.