Is de olifantsoorknol eetbaar?

Er zijn verschillende planten van verschillende geslachten die bekend staan ​​als olifantenoren. Daarom kan men in het algemeen niet zeggen of ‘het oor van de olifant’ over het algemeen eetbaar of giftig is. Voor een juist antwoord moet je terug naar de botanische namen.

De knol van taro (Colocasia esculenta) is een specialiteit in Azië

Colocasia esculenta

Colocasia esculenta, een lid van de aronskelkfamilie, is niet alleen eetbaar, het is zelfs een hoofdvoedsel in zijn Aziatische thuisland. Net als bij de aardappel bevat de knol van Colocasia esculenta veel zetmeel. Het kan worden gekookt of gebakken.

Xanthosoma sagiitifolium

De Xanthosoma sagiitifolium, eveneens een aronskelkfamilie, groeit in Suriname. De pijlvormige of eivormige bladeren van deze groente kunnen wel 60 cm lang worden. In Suriname worden ze op dezelfde manier bereid als spinazie.

Kalanchoë beharensis

De Kalanchoë beharensis, die tot de dikbladige familie behoort, is geen bruikbare plant. Het wordt als giftig beschouwd voor alle soorten huisdieren. Ze zijn enigszins giftig voor mensen. Idealiter moet het zo worden geplaatst dat kleine kinderen of huisdieren er niet bij kunnen.

Haemanthus albiflos

De olifantsoor Haemanthus albiflos behoort tot de amaryllisfamilie en is een zeer zeldzame kamerplant. Daarom is er weinig te vinden over de vraag of deze plant al dan niet giftig is. De amaryllis die verwant is aan dit olifantenoor is echter giftig. Het heeft een irriterend effect op de huid en slijmvliezen.

Dit onderhoudsvriendelijke olifantenoor komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika. Daar groeit het in klompachtige groepen. Op onze breedtegraden is het oor van de olifant niet winterhard, maar in de zomer kan het buiten op het balkon of terras worden achtergelaten.

Voor een gemakkelijke vermeerdering kunt u het beste de kleine dochteruien gebruiken die zich op de knol vormen. Als deze uien zorgvuldig van de moederui worden gescheiden en afzonderlijk in potten worden geplaatst, zullen ze snel uitgroeien tot sterke olifantenoren.

De essentie in het kort:

• verduidelijk welk olifantenoor je hebt
• Colocasia esculenta: bak of kook de knol
• Xanthosoma sagiitifolium: Bereid bladeren als spinazie
• Kalanchoe beharensis: giftig voor huisdieren
• Haemanthus albiflos: niet giftig of licht giftig, mogelijk irriterend voor huid en slijmvliezen

Advies

Voordat u delen van uw olifantenoor in de keuken gebruikt, moet u eerst weten wat voor soort plant het is.