Papaja - dit is de beste manier om deze exotische vrucht te schillen

Supermarkten bieden nu regelmatig papajafruit aan, maar deze vrucht is verre van alledaags. Als je benieuwd bent naar hoe het sinaasappelpulp van de "boommeloen" smaakt, pak het dan. Voor het pellen zijn geen tips en trucs nodig: het is heel eenvoudig!

Papaja's die niet te rijp zijn, zijn gemakkelijk te pellen

Zowel groen als rijp eetbaar

Je kunt een papaja op elke graad van rijpheid schillen. Het vruchtvlees dat onder de groengele schil verschijnt, is altijd eetbaar. Er zijn echter duidelijke verschillen in smaak en consistentie, wat op zijn beurt de bruikbaarheid beïnvloedt.

• Onrijpe stukjes papaja zijn ideaal voor Aziatische salades
• ze hebben veel gezonde ingrediënten
• een rijpe papaja is zoeter en aromatischer
• kan ook puur gegeten worden

De beste tijd om van papaja te genieten

De papaja is een geïmporteerde vrucht die vanuit tropische landen naar ons toe komt. Het is daar in het seizoen en dus ook bij ons. De beste kwaliteit zou echter tussen oktober en mei beschikbaar moeten zijn. Let er bij het kopen op dat het geselecteerde fruit een intacte schil en de vereiste rijpheid heeft.

Een rijpe papaja heeft een schil die in delen al een geel-roodachtige kleur heeft aangenomen. De vrucht geeft licht onder druk. Als je een onrijpe papaja wilt, pak dan een groene huid die niet aanvoelt.

Papaja's die nog lichtgroen zijn, rijpen een beetje als ze in een papieren zak op kamertemperatuur worden bewaard. Blijf uit de buurt van fruit dat onder druk bezwijkt, dit is een duidelijk teken van overrijpheid.

Advies

U bent van harte welkom om de schil van een biologische papaja te proberen. Het is eetbaar en misschien precies zoals jij het lekker vindt.

Verwijder alleen het absolute minimum met een dunschiller

Een schilmesje kan ongehinderd over het platte oppervlak van de papaja glijden en de dunne en niet zo harde schil gelijkmatig verwijderen. Het meeste fruit dat in dit land wordt verkocht, weegt ongeveer 500 gram. Als het lastig vast te houden is, kan de papaja tijdens het schilproces ook op een snijplank liggen.

Het vruchtvlees net onder de huid wordt als een beetje bitter ervaren. Als je van deze bittere smaak af wilt komen, kun je de schil iets dikker afpellen. Dit doe je in één keer met een scherp, klein mesje.

Schep uit zonder te schillen

Een rijpe papaja die rauw en puur gegeten wordt, hoeft niet per se geschild te worden. Je kunt de papaja doormidden snijden en met een lepel de zaadjes verwijderen. De bolvormige, zwarte pitten van de papaja zijn eetbaar. De smaak is echter niet zoet, het heeft een pittige toon en doet enigszins denken aan tuinkers.

Het zachte vruchtvlees kan vervolgens gemakkelijk met een lepel in hapklare stukjes worden geschraapt en zo direct uit de schaal worden genoten.

Advies

Rooster de papaja zaden ongeveer 10 minuten op 100 ° C. Daarna kun je ze fijn malen en toevoegen aan bijvoorbeeld smoothies.

Schil slechts de helft van het fruit

Papaja's zijn zo groot dat elke vrucht een familiedienst kan worden genoemd. Voor een enkele persoon kan de volledige vrucht nauwelijks in één keer worden gemaakt.

Schil alleen het deel van de papaja dat je op tijd wilt eten of verwerken. De rest van het fruit kan met de schil beter bewaard worden. De ideale opslagplaats voor rijp en gesneden fruit is de koelkast.

Conclusie voor snelle lezers:

• Geschikt fruit: onrijpe en rijpe papaja's zijn eetbaar; kunnen rijpen bij kamertemperatuur
• Onrijpe papaja: groene, stevige schil; erg voedzaam; ideaal voor Aziatische salades
• Rijpe papaja: geelrode schil; geeft licht onder druk; zoet; ook puur genieten
• Schilgereedschap: schilmesje of klein, scherp mes
• Procedure: schil dunne reepjes schil; Maak het fruit helemaal los
• Bittere stoffen: direct onder de schil; Schil dikker als je ze niet wilt
• Zonder te schillen: in tweeën gesneden; Haal kernen eruit; Schraap het vruchtvlees met een lepel uit de schil
• Alternatief: probeer de schil van biologisch fruit; het is eetbaar
• Bewaren: laat het vruchtgedeelte dat niet nodig is ongeschild; tijdelijk in de koelkast bewaren
• Tip: pitten zijn eetbaar; 10 minuten braden op 100 ° C; maal en giet in smoothies