Kun je riet eten?

In ons land is riet vaak in het wild te zien groeien aan de oevers van meren en rivieren. Maar wist je dat dit gewone zoete gras het zelfs kan eten? Hieronder leggen we je uit welke delen van de plant eetbaar zijn.

De rietblaadjes kunnen worden gebruikt om voedsel in te verpakken

Eet de jonge spruitjes van het riet

Als het riet in het voorjaar weer ontspruit, kunnen de spruiten worden geoogst en als groente worden bereid. Ze kunnen rauw of gekookt worden gegeten.

Gebruik de blaadjes voor oosterse gerechten

In Azië worden tal van gerechten bereid in bananenbladeren of rietbladeren. Nadat je de bladeren grondig hebt schoongemaakt, worden ze voorgekookt tot ze zacht zijn. Dan kun je ze vullen met rijst, bonen of iets dergelijks, ze stevig vastbinden met touw en het geheel koken tot de vulling klaar is.

Eet wortels

De wortels zijn ook rauw en gekookt eetbaar en zijn vooral populair voor survivalactiviteiten in de buitenlucht. Ze bevatten veel zetmeel en voedingsstoffen, waardoor het ideale wilde groenten zijn.