Geile viooltjes in de keuken - kleurrijk, veelzijdig en eetbaar

Tegenwoordig is het niet ongebruikelijk dat consumenten in de supermarkt staan ​​en verbaasd kijken omdat ze naar een slakom kijken met bloemen erin. Vaak zijn dit de bloemen van gehoornde viooltjes. Dit zijn eetbaar ...

Geile viooltjes zijn een heerlijk en mooi ingrediënt voor in je salade

Geile violette bloesems - de kleurrijke garnering

Geile violette bloemen zijn magisch mooi. Ze zijn verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan kleuren: diepzwart, koningsblauw, lavendel, rosé, vuurrood, oranje, citroengeel en wit. Veelkleurige bloemen zijn ook niet ongewoon. Dit brede scala aan kleuren maakt ze tot een ideaal garnituurelement in de keuken.

Toepassingsideeën in de keuken

De licht zoet smakende en heerlijk geurende bloemen kunnen rauw, gebakken of gekonfijt gegeten worden. Ze zijn bijvoorbeeld geschikt voor de volgende gerechten:

• gekonfijt als snoep
• op cakes en taarten
• in fruitsalades
• in bloemsalades
• in groentesalades
• op koude borden
• voor pralines en chocolade
• in yoghurtgerechten

Maak zelf gekonfijte gehoornde violette bloemen

De bladeren zijn ook eetbaar. Maar ze zien er minder decoratief uit. Daarom worden de bloemen gekonfijt. Het werkt als volgt:

• Bereid een proteïne-watermengsel voor
• Bestrijk er de bloemen mee
• Strooi er voorzichtig suiker overheen
• laten drogen (bijv. in een dehydrator of oven op 50 ° C)

Pas op voor pesticiden, fungiciden en dergelijke

Men moet niet alle gehoornde viooltjes eten die men volkomen achteloos ziet. Als je potviooltjes koopt bij een bloemen- of ijzerhandel, eet ze dan niet op. Meestal werden deze opgekweekt met kunstmest. Ze zijn ook behandeld met chemische pesticiden zoals pesticiden en fungiciden en zijn giftig.

De commerciële hoornviooltjes zijn niet ontworpen om gegeten te worden, maar om er mooi uit te zien. Maar als je van plan bent om de bloemen te eten, heb je een keuze. Je moet minstens een jaar wachten totdat het gehoornde viooltje de pesticiden en meststoffen heeft afgebroken.

Het alternatief is om de gehoornde viooltjes zelf te zaaien. Dit is heel simpel:

• Vul de zaaibak of pot met aarde
• Strooi er zaadjes overheen en druk indien nodig licht aan
• Met water besproeien en daarna vochtig houden
• Kiemtemperatuur: 15 tot 18 ° C
• Kiemtijd: 4 weken

Tips & trucs

Pluk de bloemen pas vlak voor consumptie. Dan is hun aroma het beste en de geur het sterkst.