Het aspergeseizoen - verse asperges van half april tot juni

Veel fijnproevers kunnen nauwelijks wachten op het aspergeseizoen. De edele groenten zijn in Duitsland nog maar een paar maanden op de markt. De reden voor de korte oogsttijd is de bescherming van de aspergeplanten, die bij langere oogsten te veel uitspoelen.

Begin van het aspergeseizoen in april

Asperges beginnen te groeien zodra de grond minimaal twaalf graden warm is. Dit is zelden het geval vóór half april. Pas in zeer warme jaren kan de aspergeoogst eerder beginnen.

Wie met Pasen asperges wil eten, moet vertrouwen op geïmporteerde asperges. Sommige boeren zorgen voor vroege aanbiedingen door de aspergebedden te verwarmen met een kachel.

Einde van het aspergeseizoen op midzomerdag

Het aspergeseizoen eindigt traditioneel op 24 juni. Daarna zijn er geen verse asperges uit Duitsland meer op de markt.

De reden voor het einde van het aspergeseizoen is dat de aspergeplanten veel kracht nodig hebben om dikke asperges te produceren. Na het seizoen hebben ze een lange rustperiode nodig om te herstellen.

Als u asperges in de tuin kweekt, moet u uw asperges zeker deze rustperiode gunnen. Als je de asperges na dit punt ook gaat prikken, ben je de plant te veel aan het uitputten. Het draagt ​​het volgende jaar minder en kan tot tien jaar niet worden geoogst.

Oogst tijdens het aspergeseizoen

Tijdens het aspergeseizoen moet u uw aspergeplanten regelmatig oogsten. Je moet een mes pakken en twee keer per dag asperges prikken.

Wanneer bleke asperges door de heuvel dringen en worden blootgesteld aan de zon, verandert deze van kleur en vormt hij zeer snel bloemen. Dit kan worden voorkomen door tijdig te oogsten.

Groene asperges moeten worden gesneden terwijl de bloem nog goed gesloten is. Anders wordt het bitter.

• Begin van het aspergeseizoen: afhankelijk van het weer vanaf half april
• Einde van het aspergeseizoen: 24 juni.
• Tijdens het seizoen regelmatig oogsten
• Bemest de aspergeplanten na het seizoen
• Snij asperges in de herfst

Tips & trucs

Verleng de aspergeoogst door de aspergebedden te bedekken met dik vlies of zwarte folie. Door de zonnestralen warmt de vloer sneller op. De asperges beginnen eerder te groeien en je kunt asperges eerder oogsten.