Schil de vijgen

Vijgen komen waarschijnlijk oorspronkelijk uit Azië. Ze zijn echter al honderden jaren thuis in de Middellandse Zee en worden van daaruit ook naar Duitsland geëxporteerd. De vijgenoogst is tussen juli en november. Met een beetje geluk en een stevige variëteit kunnen vijgenbomen gedijen en zelfs vrucht dragen in onze tuinen.

Vijgen hoeven niet per se geschild te worden

Interessante feiten over vijgen

Vijgen zijn er in verschillende kleuren, van groen tot paars, maar ook geel en roodbruin. Het vruchtvlees is lichtroze tot rood en bevat veel eetbare granen. De exotische vruchten zijn rijk aan voedingsstoffen, mineralen zoals ijzer, kalium en magnesium, en ze bevatten ook veel vezels en veel fructose. De vijgen worden geconserveerd door ze in de zon te drogen, waarbij de meeste voedingsstoffen behouden blijven, maar het suikergehalte toeneemt.

Tips voor het kopen van vijgen

Rijpe vijgen moeten stevig aanvoelen, maar toch gemakkelijk in te persen. Je kunt de opbrengst vergelijken met die van de bal van je hand. Net zoals het plaats maakt voor lichte druk, moet de vijg ook wijken.
Een ander criterium voor de rijpheid van de vijg is de kleur van zijn schil; hoe donkerder hij is, hoe rijper de vrucht. Als de vijg echter al papperig aanvoelt, is hij overrijp en niet meer lekker.
Let er bij het transport van de vijgen op dat ze niet worden geperst. Drukpunten worden snel papperig en de kwaliteit van het fruit lijdt.

Dit is hoe vijgen worden geschild

Meestal hoeven vijgen niet geschild te worden. Je schelp is eetbaar. Het is echter meestal logisch om de schaal te verwijderen voor verdere verwerking.
Het kost wat oefening om vijgen te schillen. Maar met een paar trucjes zou iedereen in staat moeten zijn om de vijgen van hun schil te bevrijden. Een gemakkelijke manier om een ​​vijg te eten is door hem eerst doormidden te snijden en dan met de lepel het vruchtvlees uit de helften te scheppen. Deze methode is echter niet geschikt om het fruit goed te serveren.

Schil vijgen stap voor stap uitgelegd

1. Snijd de steel en de vruchtbodem van de rijpe vijg af met een scherp mes.
2. Verdeel het fruit in tweeën of vier.
3. Steek het mes met de punt van boven onder de kom.
4. Trek de peulen voorzichtig naar beneden. Er mag geen vruchtvlees op de huid blijven plakken.
5. U kunt de fruitkwartjes nu verder verwerken zoals u wilt.

De versheid van het tuinboek - ABC

Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?

De versheid van het tuinboek ABC als poster:

• Bestel hier voordelig als A3 print voor uw keuken
• als gratis pdf-bestand om zelf af te drukken