Kweek zelf paddenstoelen: in de tuin of in huis

Zelf heerlijke paddenstoelen kweken in de tuin vraagt ​​verrassend weinig materiaal. Temperaturen van meer dan 10 ° C zijn voldoende voor een gemiddeld goede oogst, maar het enige knelpunt is dat je geduld moet hebben met de substraten die zijn ingeënt met paddenstoelenbroed. Kant-en-klare champignonculturen vergen veel minder inspanning, omdat ze al kant-en-klaar zijn en dankzij hun hoogrenderende professionele speciale substraat al na een paar weken de eerste oogsten mogelijk maken.

De herfst is paddenstoelentijd: of het nu in het bos, in de tuin of op het terras is

De meest uiteenlopende soorten champignonculturen worden geleverd in een kartonnen doos die, afgedekt met folie, in een paar simpele stappen omgetoverd kan worden tot een kleine kas. Als de optimale temperatuur- en vochtigheidswaarden, waar paddenstoelen van nature dol op zijn, worden gehandhaafd, zijn de voorgemonteerde culturen buitengewoon onderhoudsvriendelijk. LEES VERDER. Hier is een kort overzicht van de soorten paddenstoelen die populair zijn bij volkstuinders:

Paddestoelen	ideale locatie	optimale temperatuur (° C)
Kruid houtskool	Tuin en huis	10 bis 18
Tuscanapilz	Tuin en huis	10 bis 20
Pioppino	Tuin en huis	18 bis 30
Champignon	Tuin en huis	12 bis 18
Hericium	Tuin en huis	10 bis 18
shiitake	Tuin en huis	14 bis 22
Austernpilz	tuin	6 bis 24
Limonenpilz	tuin	6 bis 24

De levenscyclus van voltooide organische schimmelculturen

De reeds volgroeide substraatblokken worden door de onvermijdelijke trillingen tijdens het transport al tot groei gestimuleerd en gedijen ook uitstekend bij de huidige herfsttemperaturen van 18 graden, zodat na enkele dagen de eerste vruchtlichamen opgemerkt kunnen worden. Rijpe champignons met een grootte van acht tot twaalf centimeter worden nu eenvoudig voorzichtig uit elkaar gedraaid of met een scherp mes netjes gesneden. Niets van de stronk mag zichtbaar blijven, omdat vochtbacteriën zich op dergelijke plaatsen kunnen nestelen. Na de eerste oogst ontwikkelen de paddenstoelen een rustfase die ongeveer 20 dagen duurt voordat ze weer gaan groeien. Deze cyclus herhaalt zich tussen de vier en vijf keer, afhankelijk van de variëteit, voordat het afgewerkte substraat zo uitgeput is dat het kan worden toegevoegd aan de compost.

In de winter gaat het naar de kelder

Uiterlijk bij nachtelijke buitentemperaturen onder de 10 graden kan de groei in de kelder doorgaan, omdat de gevoelige schimmelculturen helemaal niet vatbaar zijn voor kou of zelfs vorst. Het zwakke licht dat door het kelderraam binnendringt, is voldoende voor ongecontroleerde groei, je moet gewoon altijd voor voldoende vocht zorgen. Een niet meer gebruikte spuitfles is zeer geschikt, maar deze moet altijd gevuld worden met vers water, aangezien er vrij snel een schadelijke bacteriestam kan ontstaan ​​in muffe vloeistoffen, wat helemaal niet goed is voor je schimmels.

Zelf kweekmedia maken voor champignonsubstraten?

Als je succesvol wilt zijn, heb je vooraf te maken met enkele specifieke eigenaardigheden van de champignonteelt. In het bijzonder moeten de volgende vragen in overweging worden genomen:

• welk substraat is nodig om de paddenstoelen te laten groeien?
• Wat is de beste tijd voor de verschillende culturen?
• Hoe bescherm je tegen grote hoeveelheden neerslag of tijdens langdurige hitte?

En zelfs als met alle omstandigheden met de grootste zorg rekening wordt gehouden, kunnen er, vooral bij beginners, slechte oogsten zijn vanwege de helaas vaak onvermijdelijke aantasting van wilde paddenstoelen.

Maar is het de moeite waard om je eigen paddenstoelen in de tuin te kweken?

Absoluut JA, dat doet hij zeker! Vooral de fijnproevers onder jullie zullen snel ontdekken waarom dit zo is, als je vooral in je vorige paddenstoelenbehoefte hebt voorzien via de supermarkten. Je zult versteld staan ​​hoe fijn, intens maar ook veelzijdig zelfgekweekte paddenstoelen kunnen smaken. Om nog maar te zwijgen van de natuurlijkheid van de verschillende biologische variëteiten, die eigenlijk volledig vrij zijn van chemische vervuiling. En de kosten zijn ook nog eens erg accountvriendelijk. De (bijna) zorgeloze pakketten met kant-en-klare biologische champignonculturen voor zelfkweek in de tuin kosten gemiddeld tussen de 15,00 en 25,00 euro en zijn niet alleen een bijzonder culinaire hobby, maar zeker ook een heel bijzonder cadeau-idee.